๐ฅ ๋น๋จ์ ์ข์ ์์, ์ '์ํ'์ผ๊น?
๋น๋จ๋ ํ ๋ฒ ๋ฐ๋ณํ๋ฉด ํ์ ๊ด๋ฆฌํด์ผ ํ๋ ๋ง์ฑ์งํ์ ๋๋ค. ํ๋น์ ์กฐ์ ํ๊ณ , ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ์ฑ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํ ๋ค์ํ ์์ด์๋ฒ์ด ์ค์ํ๋ฐ์. ๊ทธ์ค์์๋ ์์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์๊ณ , ๊พธ์คํ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ์์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋ฐ๋ก ์ํ์ ๋๋ค.
์ํ๋ ๋จ์ํ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ ์ด์์ ํจ๋ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์. ํนํ ๋น๋จ๋ณ ๊ด๋ฆฌ์ ํ์ํ ๋์์ ์ฃผ๋ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ผ๊น์? ์ด ๊ธ์์๋ ์ํ๊ฐ ๋น๋จ์ ์ด๋ค ์ํฅ์ ์ฃผ๋์ง, ์ด๋ป๊ฒ ์ญ์ทจํด์ผ ํจ๊ณผ์ ์ธ์ง ์์ธํ ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
1. ์ํ๊ฐ ๋น๋จ์ ์ข์ ์ด์
2. ์ํ์ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ํจ๋ฅ
3. ๋น๋จ ํ์๋ฅผ ์ํ ์ํ ์ญ์ทจ๋ฒ
4. ์์ํ์ ์ตํ ์ํ, ๋ญ๊ฐ ๋ ์ข์๊น?
5. ์ํ ์ญ์ทจ ์ ์ฃผ์์ฌํญ
6. ํต์ฌ Q&A
1. ์ํ๊ฐ ๋น๋จ์ ์ข์ ์ด์
์ํ๋ ํ๋น์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ์ฒ์ฐ ์ธ์๋ฆฐ ์ ์ฌ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํด์. ๋ํ์ ์ธ ๊ฒ์ด 'ํ๋ฅด์ธํด(Quercetin)'๊ณผ '์๋ฆด ํ๋กํ ๋์คํ์ด๋(Allil propyl disulfide)'์ธ๋ฐ, ์ด ์ฑ๋ถ๋ค์ด ์ธ์๋ฆฐ ๋ถ๋น๋ฅผ ์ด์งํ๊ณ ์ธ์๋ฆฐ ๋ฏผ๊ฐ๋๋ฅผ ๋์ฌ์ค๋๋ค.
๋ํ, ์ํ๋ ์ฒด๋ด ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ํญ์ผ ์์ฉ์ ํ๋ฉฐ, ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ผ์ฃผ์ด ๋น๋จ ํฉ๋ณ์ฆ ์๋ฐฉ์๋ ํฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.

2. ์ํ์ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ํจ๋ฅ


3. ๋น๋จ ํ์๋ฅผ ์ํ ์ํ ์ญ์ทจ๋ฒ
- ํ๋ฃจ 1/4~1/2๊ฐ ์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋นํด์
- ์ตํ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์๊ทน์ด ์ ๊ณ ํก์์จ์ด ์ข์์ง๋๋ค
- ์๋ฌ๋, ๊ตฌ์ด, ์ํ์ฆ ๋ฑ์ผ๋ก ๋ค์ํ๊ฒ ํ์ฉ ๊ฐ๋ฅ
- ์ํ์ฆ์ ๋ฌด์ฒจ๊ฐ/๋ฌด๊ฐ๋น ์ ํ์ ๊ณ ๋ฅด๋ ๊ฒ์ด ์ข์์

4. ์์ํ vs ์ตํ ์ํ

์์ํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ๊ฐํ์ง๋ง ์๊ฐ ์ฝํ ๋ถ์ ์ตํ ๋์๋ ๊ฒ ์ข์์.

5. ์ํ ์ญ์ทจ ์ ์ฃผ์์ฌํญ
- ์์ผ์ด๋ ์ญ๋ฅ์ฑ ์๋์ผ์ด ์๋ค๋ฉด ์์ํ๋ ํผํ์ธ์
- ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์์ฅ ์ฅ์ ๋ ์ ๋์ ์ ๋ฐ๋ ์ ์์ด์
- ๋น๋จ์ฝ ๋ณต์ฉ ์ค์ด๋ผ๋ฉด ํ๋น์ด ๋๋ฌด ๋ฎ์์ง ์ ์์ด ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํด์

6. ํต์ฌ Q&A
Q1. ์ํ์ฆ์ด ์ ๋ง ํ๋น์ ๋ฎ์ถ๋์?
A. ๋ค, ์ํ์ ์ ํจ ์ฑ๋ถ์ด ์ธ์๋ฆฐ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋์ ํ๋น์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
Q2. ๋น๋จ ํ์๋ ๋งค์ผ ์ํ๋ฅผ ๋จน์ด์ผ ํ๋์?
A. ๋งค์ผ ์๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ผ๋ฉฐ, ์ตํ๊ฑฐ๋ ์ฆ์ผ๋ก ํ์ฉํ๋ฉด ๋ ๋ถ๋ด์ด ์์ต๋๋ค.
Q3. ์ํ๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ์ฝ์ ์ค์ผ ์ ์๋์?
A. ๋จ๋
์ผ๋ก ์ฝ์ ๋์ฒดํ์ง ๋ชปํ์ง๋ง ์์ด์กฐ์ ๊ณผ ํจ๊ปํ ๋ ์ข์ ๋ณด์กฐ์ํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.